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2024-02
腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發揮也是很重要的。腸衣的存放環境一般要求在25℃以下幹燥、通風、避光處貯存。如何使用請根據腸衣廠推薦的方法進行。不當的使用會給香腸的品質帶來不良的影響。①腸衣在使用前或使用時被碰傷，重...
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2024-02
隨著塑料的發展及其優越的性能，塑料包裝材料的應用領域越來越廣泛，塑料薄膜作為包裝材料家族非常重要的成員，越來越受到食品包裝界的關注。鑒於以上的作用，高品質的腸衣對香腸而言應達到以下幾點要求：（1）好的氧氣、水汽及香味阻隔性；...
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2024-01
近年來，隨著多層共擠技術的不斷發展，多層共擠複合薄膜以其優良的阻隔性，耐化學性，耐高溫低溫性及力學性能等綜合優勢，廣泛的應用於食品、肉類、海鮮、糧食及化工產品領域，多層共擠熱收縮腸衣以其獨特的加工工藝，優良的包裝效果，大量的...
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2024-01
腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發揮也是很重要的。腸衣的存放環境一般要求在幹燥、通風、避光處貯存。如何存儲腸衣請根據腸衣廠家推薦的方法進行。不當的使用會給香腸的品質帶來不良的影響。①腸衣在使用前或使用時被碰傷，重者會...
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2024-01
天然腸衣來源於動物(主要是豬牛羊)的內髒，是早被使用的一種腸衣，是傳統的灌製品包裝材料。其特點是具有可食性、透過性、熱收縮性和對肉餡的粘著性。粘著性。但天然腸衣存在以下缺點：動物腸道清洗與加工工作繁重辛苦.不利於實現機械化，...
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2024-01
膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質，目前采用的主要原材料有豬皮、羊皮、牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性：膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格；韌度較強；口感獨特；產品規格高度一致及均勻。膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度...
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